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Olivenöl – ein Allerweltsöl?

Rohstoffe, Wissen

Olivenöl war vor 40 Jahren bei uns noch exotisch. Heute steht in jeder Küche eine Flasche, es ist buchstäblich in aller Munde, zum Beispiel bei der beliebten mediterranen Küche. In unterschiedlichen Qualitäten und Preisklassen ist Olivenöl zu haben. Welches sind seine gesundheitlichen Vorzüge und worauf sollte man beim Kauf achten? Ein hoher Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren hilft, den Cholesterinspiegel zu senken.

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Was sind freie Radikale?

Wissen

Im Zusammenhang mit dem Thema Hautalterung hört man oft den Begriff der „freien Radikale“. Was sind sie, wie wirken sie, was kann man dagegen unternehmen? Freie Radikale sind kurzlebige Molekülfragmente, die einem anderen Molekül ein Elektron entreissen. Dieser Prozess verursacht Zellschäden, die die Haut schneller altern lassen .

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Sommeraktion

Allgemein

Letzten Sommer haben wir heisse Tage auf Kreta erlebt, zum Beispiel hier auf einer Wanderung im Olivenhain. Erfrischen konnten wir uns im Meer oder mit…

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